AYAM MASAK KURMA

Bahan-bahan :-
1 ekor ayam - dipotong kecil dan dibersihkan
2 1/2 cawan santan - 1 biji kelapa
3 sdb rempah kurma - dibancuh dengan sedikit air
4 biji kentang - dibelah 4 (tp sy suka potong kecik-12)
Minyak untuk menumis
Garam
Gula

Bahan Tumis :-
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga

Bahan mesin/tumbuk :-
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia


Cara-cara :-
1. Panaskan minyak, tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
2. Kemudian, masukkan bahan tumbuk dan  kacau sehingga naik minyak.
3. Masukkan rempah kurma yang telah dibancuh dengan air dan kacau seketika.
4. Masukkan ayam dan tutup periuk untuk seketika supaya ayam sebati dengan rempah tersebut.
5. Masukkan santan, kacau dan biarkan sehingga mendidih. Perasakan dengan garam dan gula. Siap.